Altes Wissen aus der Volks- und Heilkunde
„Vor dem Hollerstrauch muss man den Hut ziehen, denn alles, von den feinsten Wurzelchen bis zu den fruchtigen Beeren, ist überaus heilsam und es lassen sich aus Blüte und Frucht die vorzüglichsten Speisen bereiten.“
Bei den Germanen war der Strauch heilig. Das Umschneiden oder auch nur das Abreißen eines Astes brachte Unglück.
Anwendungen aus der Heilkunde
Tee
schweißtreibend, entwässernd und bei Rheumabeschwerden schmerzlindern, blutreinigend, hustenlindern
1 EL getrocknete Blüten mit einer Tasse heißem Wasser übergießen, 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen
Holunderkompott
Stärkt Leber und Magen
Holunderbeeren mit Zucker oder Honig aufkochen
Inhaltsstoffe und deren Wirkung
- Hollerblüten enthalten Gerbstoffe, ätherische Öle und Vitamin C, sowie Glykoside, Saponin,Flavonoide
- wirken gegen Erkältung, Hals- und Kopfschmerzen
- wirksam gegen Grippe und Erkältungen
Für Körper, Geist und Seele
- Holundersaft
- Holunderblütenmousse mit marinierten Erdbeeren
- Holunderblütentee
