Altes Wissen aus der Volks- und Heilkunde
Kürbisse gehören zu den ältesten Nahrungspflanzenamerikas. Ursprünglich wurden vorwiegend die Samen, die sehr fettreich sind, genutzt.
Einen wahren Boom erlebte der Speisekürbis in Europa im vergangenen Jahrhundert. Auch in Österreich hat der Kürbis eine große Bedeutung. Das Steirische Kürbiskernöl gilt europaweit als besonders hochwertiges Lebensmittel.
Anwendungen aus der Heilkunde
Kürbiskerne stärken besonders die Harnwege und werden auch vielfach medizinisch empfohlen
Inhaltsstoffe und deren Wirkung
- ist kalorienarm und gilt als besonders gesunder Sattmacher
- liefert Beta Carotin, für eine gesunde Haut, stärkt die Sehkraft
- ist mineralstoffreich und regeltauch den Säure-Basenhaushalt
Für Körper, Geist und Seele
- Kürbiscremesuppe
- Gebackene Schnitzel oder Kürbisgemüse in Kürbiskernkruste
- Salate mit Kürbiskernöl
- Kompotte, Kuchen
